Gefüllte Avocado mit Tomaten-Bohnen-Füllung
Dieser frische Snack vereint cremige Avocado mit einer würzigen Tomaten-Bohnen-Füllung – schnell gemacht und unglaublich lecker. Die warme Füllung aus Kidneybohnen, Tomaten und Kräutern macht satt und liefert dabei jede Menge gute Nährstoffe. Perfekt für einen leichten Mittags-Snack oder als gesunde Vorspeise!
🤖 KI-generiertes Bild – FLUX.1 [pro]
🛒 Zutaten
👨🍳 Zubereitung
Avocados halbieren, den Kern entfernen und jede Hälfte nochmals längs halbieren, sodass Viertel entstehen. Die Avocado-Viertel mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Jungzwiebeln, Knoblauch und Tomatenwürfel hineingeben und 2–3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten.
Abgespülte Kidneybohnen zur Pfanne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und dem restlichen Zitronensaft würzen. Alles 2 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Anschließend die gehackte Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
Die Avocado-Viertel auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit der warmen Bohnen-Tomaten-Mischung belegen. Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.
📊 Nährwerte pro Portion
🤖 Dieses Rezept wurde KI-assistiert erstellt (Perplexity + Claude AI) und von unserem Team geprüft. Die Nährwerte sind Richtwerte. Bitte prüfe alle Zutaten auf individuelle Unverträglichkeiten.
Quelle: https://www.clevererezepte.de/rezept/gefuellte-avocado-mit-tomaten-bohnen-fuellung