Gnocchi mit cremiger Gorgonzola-Soße
Samtige Gorgonzola-Soße trifft auf zarte Gnocchi – dieses italienische Wohlfühlgericht ist in nur 15 Minuten auf dem Tisch. Perfekt für alle, die schnelle Feierabendküche mit vollem Geschmack lieben.
🛒 Zutaten
Gnocchi
Gorgonzola-Soße
Zum Servieren
👨🍳 Zubereitung
- 1 EL Butter
- 1 Zehe Knoblauch
Knoblauchzehe fein hacken. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und den Knoblauch darin etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet – er soll keine Farbe nehmen.
- 300 ml Sahne
- 200 g Gorgonzola
- 2 EL Parmesan, gerieben (plus extra zum Servieren)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Sahne in die Pfanne gießen und kurz aufkochen lassen. Gorgonzola in groben Stücken hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren vollständig schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Parmesan einrühren und die Soße kurz einköcheln lassen, bis sie leicht cremig ist.
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
Parallel dazu reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Gnocchi hineingeben und 2–3 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben – nicht abspülen, damit die Stärke die Soße bindet.
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g Gorgonzola
Die abgeschöpften Gnocchi direkt in die Pfanne zur Gorgonzola-Soße geben und alles vorsichtig vermengen. Kurz bei niedriger Hitze durchschwenken, bis die Gnocchi rundum mit der Soße überzogen sind.
- 600 g Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 2 EL Parmesan, gerieben (plus extra zum Servieren)
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Messerspitze Muskatnuss, frisch gerieben
Gnocchi auf Tellern anrichten, mit extra Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.
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Quelle: https://www.clevererezepte.de/rezept/gnocchi-mit-cremiger-gorgonzola-sosse-2
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