Mini-Tortilla-Taler mit Avocado-Mais-Salsa 🔖

Halbiere die Avocados, entferne den Kern und löse das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel heraus. Würfle das Fruchtfleisch grob in etwa 1 cm große Stücke – nicht zu klein, denn du willst später noch deutliche Avocado-Stücke in der Salsa sehen und fühlen.

Gib die Avocado-Würfel in eine mittelgroße Schüssel und beträufle sie sofort mit dem frisch gepressten Limettensaft. Rühre alles kurz durch, damit die Säure das Fruchtfleisch vor dem Braunwerden schützt – das ist bei Kinderpartys besonders wichtig, wenn die Salsa schon früh vorbereitet wird.

Halbiere die Kirschtomaten und würfle sie in kleine Stücke von ca. 0,5 cm. Falls die Tomaten sehr wässrig sind, kannst du sie kurz auf einem Küchenpapier abtupfen, damit die Salsa später nicht zu flüssig wird und die Chips aufweicht.

Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Grünes und Weißes – beides kommt rein. Hacke den Koriander grob, die Stiele dürfen ebenfalls mit hinein, sie tragen genauso viel Aroma wie die Blätter.

Gib jetzt den abgetropften Mais, die Tomatenwürfel, die Frühlingszwiebelringe und den Koriander zur Avocado in die Schüssel. Träufle die 2 EL Sonnenblumenöl darüber und würze mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack.

Vermenge alles vorsichtig mit einem großen Löffel oder Teigschaber. Zerdrücke dabei etwa ein Drittel der Avocado-Stücke leicht mit dem Löffelrücken, damit die Salsa eine leicht cremige Bindung bekommt – aber keine Pampe, es sollen noch deutliche Stücke erkennbar bleiben. Koste die Salsa jetzt ab und passe Salz, Limette oder Chiliflocken an.

Lege die Tortilla-Chips in einer einzigen Schicht auf einer großen Platte oder einem Brett aus. Falls du keine Mini-Chips bekommst, brich normale Tortilla-Chips vorsichtig in mundgerechte Stücke von ca. 5 cm – am besten mit den Händen, nicht mit dem Messer, damit die Kanten gleichmäßig brechen.

Gib mit einem Teelöffel oder kleinen Löffel je 1–2 gehäufte Teelöffel Avocado-Mais-Salsa auf jeden Tortilla-Taler. Achte darauf, dass jeder Chip genug Belag bekommt, aber nicht überlädt – so bleibt der Chip beim Abbeißen stabil und biegt sich nicht durch.

Wer möchte, streut jetzt etwas geriebenen Cheddar über die belegten Taler. Der Käse schmilzt zwar nicht mehr auf, aber er gibt einen angenehm salzigen, leicht nussigen Kontrast zur cremigen Avocado. Alternativ kannst du noch ein paar Korianderblättchen als Deko obendrauf setzen.

Sofort servieren! Stelle die restliche Salsa in einer Schüssel dazu, damit sich jeder nachnehmen kann. Die Taler eignen sich auch toll für ein Buffet, wo Kinder sich selbst belegen – einfach Chips, Salsa und Topping separat hinstellen und loslegen lassen.